Ingredients
Scale
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 kg de batata
- 200ml de creme de leite
- 100g de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Instructions
- Dessalgar a carne seca trocando a água várias vezes ao longo de 24 horas.
- Cozinhar a carne seca na panela de pressão por cerca de 30 minutos, desfilar e reservar.
- Enquanto isso, cozinhe as batatas com sal até ficarem macias e prepare um purê com manteiga e creme de leite.
- Refogar a cebola e o alho em azeite, adicionar a carne seca desfiada e temperar.
- Untar um refratário com manteiga, colocar a carne seca, cobrir com purê e, se desejar, polvilhar queijo parmesão.
- Preaquecer o forno a 180°C e assar por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
Notes
- Certifique-se de dessalgar bem a carne seca para evitar que o prato fique salgado.
- O purê deve ser bem cremoso para complementar a carne seca.
- Se preferir, use batatas-doces para uma versão diferenciada.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Prato Principal
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 480 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 850mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 4g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 80mg