Ingredients
Scale
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 kg de mandioca
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 200 ml de leite de coco
- 100g de manteiga
- 200g de queijo coalho ralado (ou muçarela)
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Instructions
- Dessalgue a carne seca, cozinhe na panela de pressão até ficar macia e desfie.
- Cozinhe a mandioca até que esteja bem macia, escorra e amasse com manteiga e leite de coco.
- Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione a carne seca desfiada e tempere.
- Montar em um refratário: camada de purê, carne e cubra com o restante do purê e queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.
Notes
- Adicione pimenta biquinho para um toque picante.
- Substitua o queijo coalho por queijo muçarela ou parmesão.
- Use purê de batata doce para uma opção mais leve.
- Experimente adicionar requeijão entre as camadas para maior cremosidade.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Prato Principal
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem Glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 850mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg