Ingredients
Scale
- Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga gelada, em cubos
- 1 ovo
- Uma pitada de sal
- 3-4 colheres de sopa de água gelada
- Para o recheio:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 pacote (226g) de cream cheese, amolecido
- 1/2 xícara de legumes picados (cenouras, ervilhas, milho)
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- Para a gema: 1 ovo batido
Instructions
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga em cubos e use um cortador de massa para incorporar até que a mistura pareça farofa.
- Adicione o ovo e, gradualmente, a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa se forme. Modele em um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até amolecer.
- Junte o frango desfiado, cream cheese e legumes. Tempere com sal, pimenta e salsinha. Misture até ficar homogêneo e cremoso. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Abra metade da massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta de 23 cm.
- Despeje o recheio na torta e espalhe uniformemente.
- Abra o restante da massa para a cobertura, coloque sobre o recheio, corte o excesso e crimp as bordas para selar. Faça cortes na parte superior para liberar vapor, pincele com o ovo batido e asse por 35-40 minutos até dourar.
Notes
- Use manteiga e água geladas para uma crosta folhada.
- Não misture demais a massa para evitar que fique dura.
- Deixe o recheio esfriar levemente antes de montar.
- Crimpe bem as bordas para manter o recheio dentro.
- Corte as aberturas na cobertura para escapar o vapor.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Prato principal
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten (se trocar a farinha)
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 80mg