Ingredients
Scale
- 1 litro de leite integral (fresco de preferência)
- 300g de açúcar (cristal ou refinado)
- 1 pitada de bicarbonato de sódio (opcional, para acelerar o processo e intensificar a cor)
- 1 fava de baunilha (opcional, para um toque aromático especial)
Instructions
- Misture o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio em uma panela de fundo grosso.
- Abaixe o fogo e mexa continuamente até atingir a textura cremosa desejada.
- Quando atingir a cor caramelo, retire do fogo e coloque em potes esterilizados.
- Deixe esfriar e conserve na geladeira.
Notes
- Use leite integral fresco para um sabor mais rico.
- Mexa sempre para evitar que grude.
- O cozimento lento é essencial para a consistência ideal.
- Experimente variações como coco ou nozes.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 1-2 horas
- Category: Sobremesa
- Method: Cozimento lento
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 colher de sopa
- Calories: 100 Kcal
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 10mg