Ingredients
Scale
- Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para o recheio de nata:
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Instructions
- Misture em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó. Em outra, bata os ovos, o leite e o óleo até ficar homogêneo. Incorpore aos poucos os ingredientes secos na mistura líquida, mexendo delicadamente até obter uma massa leve e aerada. Distribua em forminhas de cupcake, preenchendo até 2/3 de sua capacidade, e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
- Enquanto assa, prepare o recheio de nata: em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo continuamente até engrossar, formando um creme sedoso. Reserve e deixe esfriar.
- Após os cupcakes esfriarem, faça um pequeno buraco no centro de cada um e preencha com o recheio de nata. Finalize cobrindo com chantilly ou creme de manteiga e decore com raspas de limão ou canela em pó.
Notes
- Não abra o forno nos primeiros 15 minutos para garantir um cupcake fofinho.
- Use ingredientes de alta qualidade para um sabor superior.
- Deixe o recheio de nata na geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar para melhor firmeza e fácil preenchimento.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Sobremesas
- Method: Assar e rechear
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem restrições específicas
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 40 mg