Ingredients
Scale
- 500 ml de leite integral
- 4 gemas de ovos
- 100 g de açĂșcar
- 40 g de amido de milho
- 1 colher de chĂĄ de essĂȘncia de baunilha
- 50 g de manteiga sem sal
Instructions
- Em uma tigela, misture as gemas de ovos com o açĂșcar atĂ© obter uma mistura homogĂȘnea. Adicione o amido de milho e mexa bem para evitar grumos.
- Ferva o leite em uma panela e, assim que levantar fervura, despeje lentamente sobre a mistura de gemas, mexendo continuamente.
- Despeje tudo de volta na panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do fogo e adicione a manteiga e a essĂȘncia de baunilha, mexendo atĂ© incorporar completamente.
- Transfira o creme para um recipiente, cubra com filme plĂĄstico tocando na superfĂcie e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar.
Notes
- Use ingredientes frescos para garantir sabor e textura ideais.
- Mexa constantemente durante o cozimento para evitar grumos e queimar o creme.
- Para uma textura mais lisa, passe o creme por uma peneira antes de usar.
- Adicione raspas de limĂŁo ou uma pitada de canela para diversificar o sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Sobremesas
- Method: Misturar e Cozinhar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Indicado para vegetarianos
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 120 mg