Ingredients
Scale
- Para o Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Para a Massa:
- 2 xícaras de caldo de frango
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Para Empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Instructions
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o tomate picado e refogue até amolecer. Em seguida, acrescente o frango desfiado, cheiro-verde, sal e pimenta.
- Cozinhe por 10 minutos e reserve até esfriar.
- Em outra panela, aqueça o caldo de frango, a manteiga e o sal até ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma vez e misture vigorosamente até formar uma bola homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos.
- Divida a massa em porções, abra cada porção e recheie com o frango.
- Modele as coxinhas e passe nos ovos batidos e na farinha de rosca.
- Fria em óleo quente por 5 a 7 minutos até dourarem.
- Retire e escorra em papel toalha.
Notes
- Utilize caldo de frango caseiro para um sabor mais intenso.
- Adicione batata cozida à massa para uma textura mais macia.
- Experimente diferentes recheios como queijo catupiry ou carne seca.
- Congele coxinhas já modeladas para fritar posteriormente.
- Sirva com molhos de sua preferência.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Salgados
- Method: Fritura
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Tradicional
Nutrition
- Serving Size: 1 coxinha
- Calories: 190 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg