Coxinha de Frango Crocante

Coxinha de Frango Crocante: A Delícia Crocante e Irresistível que Conquista! 🍗✨😋

1. Introdução

A coxinha de frango crocante, um amado petisco brasileiro, é famosa por seu formato único de gota e sua textura irresistivelmente crocante. Este salgado saboroso é um item obrigatório em festas, encontros e até em tardes casuais. “Coxinha” é uma referência à coxa de galinha, lembrando seu formato original. Nossa receita de coxinha de frango crocante garante um equilíbrio perfeito entre um recheio de frango cremoso e saboroso, envolto em uma casca dourada e crocante. Seja você um cozinheiro experiente ou um iniciante, siga o nosso guia detalhado para criar a coxinha de frango crocante perfeita que irá impressionar seus amigos e familiares. Se você adora experimentar a culinária brasileira, esta receita é imperdível!

Esta receita irá guiá-lo por cada etapa, desde o preparo do recheio saboroso de frango até a obtenção daquela casca icônica e crocante. Prepare-se para embarcar em uma aventura culinária que trará o sabor do Brasil para sua cozinha. Vamos mergulhar na preparação destas deliciosas coxinha de frango crocante! E se você está procurando mais inspirações para o seu almoço ou jantar, confira nossas outras receitas.

2. Ingredientes para Coxinha de Frango Crocante

• 1 kg de peito de frango desossado e sem pele
• 6 xícaras de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola, finamente picada
• 3 dentes de alho, picados
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1/2 xícara de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras de farinha de rosca
• 2 ovos, batidos
• Óleo vegetal para fritar

3. Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Frigideira grande
• Tigelas de mistura
• Escumadeira
• Assadeira
• Deep fryer ou panela grande para fritar

4. Instruções Passo a Passo

Preparando o Caldo de Frango e o Recheio

Primeiro, em uma panela grande, cozinhe os peitos de frango no caldo de galinha até que estejam totalmente cozidos. Isso geralmente leva cerca de 20-25 minutos. Retire o frango do caldo e deixe esfriar ligeiramente. Reserve o caldo, pois você precisará dele mais tarde para a massa. Desfie o frango finamente e reserve. Este frango saboroso será o coração da sua coxinha de frango crocante. Para uma receita ainda mais autêntica, você pode seguir este vídeo tutorial: Como Fazer Coxinha de Frango Perfeita.

Fazendo a Mistura de Frango

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até dourar e ficar fragrante. Adicione o frango desfiado à frigideira, juntamente com o extrato de tomate, a salsinha picada, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos, permitindo que os sabores se combinem. Esta mistura aromática é essencial para o sabor autêntico da coxinha de frango crocante. Transfira a mistura de frango para uma tigela e deixe esfriar.

Preparando a Massa e Modelando as Coxinhas

Na mesma panela usada para cozinhar o frango, leve o caldo de galinha reservado para ferver. Adicione gradualmente a farinha, mexendo constantemente para evitar grumos. Continue mexendo até que a massa forme uma bola e se desprenda das laterais da panela. Este processo é crucial para a massa perfeita da coxinha de frango crocante. Remova a massa da panela e coloque-a sobre uma superfície limpa e levemente enfarinhada. Sove a massa por alguns minutos até que esteja lisa e maleável. Pegue pequenas porções da massa e achate-as na palma da mão. Coloque uma colherada da mistura de frango no centro e modele a massa ao redor do recheio para formar um formato de gota. Repita até que toda a massa e o recheio sejam utilizados.

Fritando as Coxinhas até a Crocância Perfeita

Mergulhe cada coxinha de frango crocante nos ovos batidos e, em seguida, cubra completamente com farinha de rosca. Certifique-se de que cada coxinha esteja totalmente coberta para máxima crocância. Aqueça o óleo vegetal em uma fritadeira ou panela grande a 175°C. Coloque cuidadosamente as coxinhas no óleo quente, tomando cuidado para não sobrecarregar a panela. Frite por cerca de 5-7 minutos, ou até dourar e ficar crocante. Remova as coxinhas com uma escumadeira e coloque-as em uma assadeira forrada com papel toalha para drenar oExcessoil. Sirva quente e aproveite sua coxinha de frango crocante caseira! Se você procura um lanche irresistível, esta é a receita!

5. Dicas para a Coxinha de Frango Crocante Perfeita

• Certifique-se de que o frango esteja finamente desfiado para um recheio mais suave.
• Sove bem a massa para obter uma textura maleável.
• Use farinha de rosca de boa qualidade para mais crocância.
• Mantenha a temperatura do óleo para fritar uniformemente.
• Não sobrecarregue a fritadeira; frite em lotes.

6. Variações e Substituições

• Para um toque mais picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta à mistura de frango.
• Use batata doce em vez de farinha de trigo para uma versão sem glúten da coxinha de frango crocante.
• Experimente diferentes recheios, como queijo e presunto ou vegetais para uma opção vegetariana.

7. Sugestões de Serviço

A coxinha de frango crocante é melhor servida quente como um lanche ou aperitivo. Sirva com seu molho preferido, como molho de pimenta, ketchup ou um aioli cremoso de alho. Elas são perfeitas para festas, dias de jogos ou um lanche casual com amigos. Aproveite os sabores deliciosos da coxinha de frango crocante caseira!

8. Instruções de Armazenamento

Se você tiver alguma coxinha de frango crocante sobrando, guarde-as em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, asse-as em um forno pré-aquecido a 175°C até ficarem quentes e crocantes. Você também pode congelar coxinhas não cozidas por até 2 meses. Descongele-as completamente antes de fritar. A tradição brasileira ao seu alcance!

9. Conclusão

Fazer coxinha de frango crocante em casa é uma experiência recompensadora que traz os sabores autênticos do Brasil para sua cozinha. Com nossa receita detalhada e dicas úteis, você pode criar o equilíbrio perfeito entre recheio cremoso e exterior crocante. Se você está fazendo para uma ocasião especial ou um lanche simples, estas delícias certamente farão sucesso. Aproveite o sabor irresistível da coxinha de frango crocante caseira e compartilhe a alegria com seus entes queridos! E não se esqueça, a coxinha é uma festa nacional, crocante e absolutamente deliciosa!

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