Ingredients
Scale
- 1 kg de Carne de Sol (desalgada)
- 1 kg de Macaxeira (descascada e cortada em pedaços)
- 1 cebola grande (picada finamente)
- 3 dentes de alho (picados)
- Manteiga ou óleo vegetal (para refogar)
- Cebolinha ou salsinha (picada, para guarnição)
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Lave a carne de sol desalgada e corte em pedaços menores. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até dourar.
- Acrescente os pedaços de carne de sol à frigideira e cozinhe até dourar por todos os lados, aproximadamente 15-20 minutos.
- Enquanto a carne cozinha, coloque os pedaços de macaxeira em uma panela grande com água e uma pitada de sal. Cozinhe até que a macaxeira esteja macia, cerca de 20-25 minutos.
- Depois de cozidas, escorra a macaxeira e misture-a à carne de sol na frigideira, refogando levemente para que a macaxeira absorva os sabores.
- Sirva em um prato, guarnecendo com cebolinha ou salsinha fresca e acompanhado de farofa e uma salada verde.
Notes
- Certifique-se de desalgar bem a carne de sol para evitar sabor excessivamente salgado.
- Experimente adicionar queijo coalho grelhado para um sabor adicional.
- Use manteiga marron para um sabor mais rico.
- Se quiser um toque picante, adicione flocos de pimenta.
- Combine com baião de dois ou vinagrete para uma refeição completa.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Refogar/Cozinhar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 600 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg