Ingredients
Scale
- 500g de batata
- 1 maço de couve-galega
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 100g de chouriço
- 1,5L de água
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
Instructions
- Refogue a cebola e o alho picados no azeite até dourarem.
- Adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos, mexendo bem.
- Acrescente a água e cozinhe até as batatas ficarem macias, então triture até formar um creme.
- Corte a couve em tiras finas e adicione ao caldo, cozinhando por 5 minutos.
- Adicione o chouriço em rodelas e deixe aquecer por mais 2 minutos. Ajuste o sal e sirva quente.
Notes
- Use couve-galega fresca para o sabor autêntico.
- Pode substituir o chouriço por linguiça calabresa se preferir.
- Sirva com pão caseiro para acompanhar.
- Para congelar, faça sem a couve e adicione-a fresca na hora de aquecer.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 280 kcal Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg