Ingredients
Scale
- 1 kg de peixe fresco (robalo, garoupa ou outro de sua preferência)
- 4 tomates maduros picados
- 2 cebolas médias picadas
- 2 pimentões vermelhos cortados em tiras
- 4 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1 copo de vinho branco seco (opcional)
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e coentro picados para finalizar
- Batatas cortadas em rodelas (opcional)
Instructions
- Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem transparentes.
- Adicione o tomate, o pimentão e a folha de louro, cozinhando até os legumes ficarem macios.
- Incorpore as batatas, o vinho branco (se desejar), sal e pimenta, deixando cozinhar por alguns minutos.
- Adicione os pedaços de peixe na panela, cobrindo com o caldo, e cozinhe até o peixe estar cozido e desfiável.
- Finalize com salsinha e coentro picados para dar frescor ao prato.
- Sirva com pão rústico ou arroz branco, acompanhando com uma salada de hortaliças.
Notes
- Utilize sempre peixes frescos e de qualidade.
- Experimente diferentes tipos de peixes e frutos do mar para variações.
- Não exagere no tempero, para preservar o sabor natural dos ingredientes.
- Recomenda-se preparar com antecedência para intensificar os sabores.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Cozido
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem restrições específicas
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg