Ingredients
Scale
- 500g de peixe branco (chicharro, robalo, linguado ou dourada)
- 200g de camarão (opcional)
- 3 tomates maduros
- 2 cebolas médias
- 2 pimentões (vermelho e verde)
- 3 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentros frescos
- Batatas cortadas em rodelas
- Limão para temperar
Instructions
- Antes de cozinhar, lave bem todos os ingredientes. Corte as cebolas, tomates, pimentões e dentes de alho em pedaços médios. Reserve o peixe e os camarões para o final.
- Em uma panela funda, aqueça azeite de oliva e refogue as cebolas, pimentões e alho até ficarem macios. Acrescente as folhas de louro e mexa bem.
- Adicione as batatas cortadas e os tomates picados. Cubra com água quente e cozinhe por cerca de 15 minutos, até as batatas ficarem quase macias.
- Coloque o peixe em pedaços na panela, evitando que fiquem completamente submersos. Tampe e cozinhe por mais 10 minutos.
- Nos últimos minutos, adicione os camarões limpos e cozinhe até ficarem rosados. Tempere com sal, pimenta e finalize com coentros picados. Sirva quente.
Notes
- Cuidado para não cozinhar demais o peixe e os camarões para não ficarem borrachudos.
- Utilize ingredientes frescos para garantir o sabor autêntico.
- Pode acrescentar mariscos ou outros peixes para variações.
- Use azeite de oliva de alta qualidade para um sabor superior.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Pratos principais
- Method: Cozido
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem restrições específicas
Nutrition
- Serving Size: 1 porção (aproximadamente 350g)
- Calories: 380 kcal Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 720mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg