Ingredients
Scale
- 1 kg de mistura de peixes frescos (robalo, dourada, sardinhas)
- 4 batatas médias cortadas em rodelas
- 2 tomates maduros picados
- 2 cebolas médias fatiadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 100 ml de azeite de oliva extra virgem
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Sal grosso (opcional, para cozinhar as batatas)
Instructions
- Antes de começar, lave bem os peixes, tomates, batatas e temperos. Corte as batatas em rodelas finas e os peixes em pedaços médios, retirando escamas e espinhas, se necessário. Prepare o azeite, alho, cebola, pimentão e tomate.
- Numa panela grande e funda, aqueça o azeite e refogue cebola, alho e pimentão até ficarem macios e aromáticos. Acrescente o tomate picado e a folha de louro, cozinhando por alguns minutos até formar um molho.
- Adicione as batatas, tempere com sal, pimenta e sal grosso, se desejar. Cubra com água quente suficiente para quase cobrir as batatas e cozinhe por 10 minutos.
- Incorpore os pedaços de peixe, dispondo-os suavemente sobre as batatas. Regue com mais azeite, ajuste o sal e cozinhe por mais 10 a 15 minutos até os peixes estarem cozidos e firmes. Finalize com salsinha picada.
Notes
- Utilize peixes frescos e de boa qualidade para um sabor mais rico.
- Evite mexer excessivamente para manter a firmeza do peixe.
- Pode acrescentar pimentão doce ou colorau para variar o sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Pratos principais
- Method: Refogado e cozido
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 280 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 70 mg