Ingredients
Scale
- 1 batata doce média cozida e amassada
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha de aveia (ou integral)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de mel ou agave (opcional)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Preparado opcional: gotas de chocolate 70% cacau
Instructions
- Cozinhe a batata doce até ficar macia e amasse bem.
- Em uma tigela, bata os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a batata doce amassada, o mel e a essência de baunilha, misturando bem.
- Peneire a farinha de aveia, o cacau em pó e o fermento em outra tigela.
- Incorpore lentamente os ingredientes secos à mistura de ovos e batata doce, mexendo até obter uma massa homogênea. Adicione as gotas de chocolate se desejar.
- Unte uma forma retangular com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
- Despeje a massa na forma e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos, até passar no teste do palito.
Notes
- Para uma versão ainda mais saudável, substitua o mel por adoçantes naturais como xilitol ou eritritol.
- Use cacau em pó sem açúcar para reduzir o teor de açúcar.
- Inclua sementes de chia ou linhaça para potencializar as fibras da receita.
- Para um sabor mais intenso, utilize chocolate 70% cacau.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assar
- Cuisine: Português
- Diet: Vegana, Sem Glúten, Sem Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 120 kcal Kcal
- Sugar: 7g
- Sodium: 50mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg