Ingredients
Scale
- Para a massa do bolo:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Para o recheio e cobertura:
- 500g de morangos frescos, lavados e picados
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Para a calda (opcional):
- 1/2 xícara de água
- 1/4 xícara de açúcar
Instructions
- Misture a farinha de trigo e o fermento em pó em uma tigela grande e reserve.
- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente a essência de baunilha.
- Adicione os ingredientes secos à mistura úmida, alternando com o leite, e bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela gelada, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter picos firmes.
- Lave e pique os morangos reservando alguns inteiros para a decoração final.
- Corte o bolo em duas ou três camadas, dependendo da altura.
- Se desejar, umedeça cada camada do bolo com a calda preparada.
- Espalhe uma camada generosa de chantilly sobre a primeira camada de bolo e distribua os morangos picados por cima. Repita com as camadas restantes.
- Cubra todo o bolo com o restante do chantilly e decore com morangos inteiros e raspas de chocolate ou suspiros, se desejar.
Notes
- Para um chantilly perfeito, certifique-se de que o creme de leite esteja bem gelado.
- Substitua os morangos por outras frutas, como framboesas ou pêssegos.
- Utilize iogurte natural no lugar do creme de leite para um bolo mais leve.
- Peneire a farinha de trigo antes de utilizá-la para uma massa mais fofa.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg