Ingredients
Scale
- Para o Bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ½ xícaras de açúcar
- ¾ xícara de leite
- ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de morangos frescos picados
- Para o Chantilly:
- 2 xícaras de creme de leite fresco (com pelo menos 35% de gordura)
- ½ xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Para a Cobertura:
- 500g de morangos frescos inteiros e fatiados
- Geleia de brilho (opcional)
Instructions
- Lave e seque bem os morangos. Pique 1 xícara de morangos em pedaços pequenos para incorporar na massa do bolo.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó em uma tigela. Adicione o açúcar e misture bem.
- Adicione a manteiga amolecida e bata até obter uma farofa. Em seguida, misture os ovos, o leite e o extrato de baunilha até ficar homogêneo. Incorpore os morangos picados.
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 24 cm e despeje a massa, assando por 35-40 minutos.
- Para o chantilly, bata o creme de leite gelado em velocidade média até começar a engrossar. Adicione o açúcar e o extrato de baunilha, batendo até obter picos firmes.
- Corte o bolo ao meio horizontalmente, espalhe chantilly e morangos fatiados na primeira camada. Coloque a segunda camada e cubra com chantilly, decorando com morangos.
Notes
- Utilize outra fruta, como framboesas ou mirtilos, para variar o sabor.
- Regue as camadas com uma calda simples para um bolo mais úmido.
- Pincele geleia de brilho sobre os morangos para um acabamento bonito.
- Use creme de leite fresco bem gelado para um chantilly perfeito.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten (se utilizar farinha sem glúten)
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg