Ingredients
Scale
- 1 xícara de farinha de milho fina
- 1 xícara de coco ralado fresco ou sem açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 3 ovos frescos
- 1 xícara de açúcar cristal ou demerara
- 1/2 xícara de manteiga ou 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Instructions
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 24 cm.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture a farinha de milho e o coco ralado.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture delicadamente.
- Acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 35-40 minutos.
- Espere esfriar antes de desenformar.
Notes
- Não bata demais a massa para não ficar pesada.
- Use ingredientes em temperatura ambiente para melhor textura.
- Teste o palito para verificar o cozimento.
- Espere esfriar antes de desenformar para evitar quebra.
- Pode adicionar erva-doce para um toque especial.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetariano
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 210 Kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg