Ingredients
Scale
- Para a Massa do Bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de leite
- 1/4 xícara de suco de limão fresco
- Raspas de 2 limões
- Para o Merengue:
- 4 claras de ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de cremor tártaro (opcional)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instructions
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione a manteiga amolecida e misture até obter uma consistência esfarelada.
- Em outra tigela, bata os ovos, o leite, o suco de limão e as raspas de limão. Adicione aos ingredientes secos e bata até obter uma massa homogênea.
- Preaqueça o forno a 180°C, unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30-35 minutos.
- Em uma tigela de metal limpa, coloque as claras e o cremor tártaro. Bata até formar picos suaves, adicione o açúcar gradualmente e bata até obter picos firmes.
- Cubra o bolo resfriado com o merengue, decorando a gosto. Toste o merengue com um maçarico se desejar. Sirva e aproveite!
Notes
- Use limões frescos para obter o melhor sabor.
- Certifique-se de que os utensílios para bater o merengue estejam completamente limpos.
- Adicione uma pitada de cremor tártaro para um merengue mais estável.
- Se não tiver um maçarico, toste o merengue no forno observando para não queimar.
- Aumente o sabor do merengue com raspas de limão.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten (opcional)
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 375 Kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg