Ingredients
Scale
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- Suco e raspas de 2 limões
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura (opcional):
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- Suco de 1/2 limão
- Coco ralado para decorar
Instructions
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
- Em outra tigela, bata os ovos com o óleo e o leite. Adicione o suco e as raspas de limão.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture delicadamente.
- Adicione o coco ralado e misture suavemente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno a 180°C por 35-40 minutos.
- Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro com o suco de limão.
- Despeje a cobertura sobre o bolo frio e decore com coco ralado.
Notes
- Para um sabor mais intenso de limão, adicione mais raspas de limão à massa.
- Substitua o leite de vaca por leite de coco.
- Adicione essência de baunilha para um toque extra.
- Utilize cobertura de cream cheese com limão se preferir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 130mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg