Ingredients
Scale
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xÃcaras de açúcar
- 1/2 xÃcara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 xÃcaras de farinha de trigo
- 1 xÃcara de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 200ml de leite de coco (para molhar o bolo)
- 1 xÃcara de coco ralado
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, açúcar, coco ralado, fermento em pó e sal.
- Em outra tigela, bata os ovos com a manteiga até obter uma mistura homogênea e adicione o leite de coco.
- Despeje a mistura lÃquida sobre os ingredientes secos e mexa até incorporar.
- Unte e enfarinhe uma forma retangular e despeje a massa nela.
- Asse por 35-40 minutos ou até que o bolo esteja dourado.
- Após assar, faça furos no bolo e regue com o leite de coco restante.
- Cubra com papel alumÃnio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Decore com chantilly e coco ralado antes de servir.
Notes
- Utilize ingredientes de boa qualidade para um sabor ainda melhor.
- Não abra o forno durante os primeiros 20 minutos de cozimento.
- Pode substituir o leite de coco por leite comum.
- Adicione raspas de limão para um toque especial na massa.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 80mg