Ingredients
Scale
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 400g de doce de leite para a cobertura
- Coco ralado para decorar
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 24 cm.
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o coco ralado e o sal.
- Em outra tigela, bata a manteiga com os ovos até ficar homogêneo.
- Adicione o creme à mistura de farinha, alternando com o leite de coco, e misture bem.
- Incorpore o fermento delicadamente.
- Despeje a massa na forma e nivele.
- Asse por 35-40 minutos ou até dourar e um palito sair limpo.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
- Espalhe o doce de leite sobre o bolo e decore com coco ralado.
Notes
- Use ingredientes frescos para melhores resultados.
- Não abra o forno nos primeiros 20 minutos.
- Cubra o bolo com papel alumínio se dourar muito rápido.
- Regue com leite de coco para uma versão mais úmida.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 90mg