Ingredients
Scale
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 100g de manteiga derretida
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 abacaxi médio descascado e em rodelas
- 50g de coco ralado para polvilhar
Instructions
- Caramelize o açúcar no fundo da forma.
- Distribua as rodelas de abacaxi sobre o caramelo.
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Adicione manteiga derretida e leite de coco, misturando bem.
- Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente.
- Por último, adicione o fermento e misture suavemente.
- Despeje a massa sobre o abacaxi caramelizado.
- Polvilhe coco ralado sobre a massa.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse por 40-45 minutos, ou até dourar e firmar.
- Deixe amornar antes de desenformar e decore com coco e abacaxi fresco.
Notes
- Use ingredientes frescos para um melhor sabor.
- Adicione gotas de chocolate à massa para um toque diferente.
- Substitua o leite de coco por leite comum se preferir.
- Incorpore raspas de limão para um aroma cítrico.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assado
- Cuisine: Tropical
- Diet: Vegetariano
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 70mg