Ingredients
Scale
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 lata de leite condensado
Instructions
- No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, despeje a mistura do liquidificador e adicione o açúcar. Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente para evitar grumos.
- Por último, adicione o fermento em pó e o sal. Misture suavemente até incorporar.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma redonda ou retangular.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, levando ao fogo baixo até obter uma consistência cremosa.
- Despeje a cobertura sobre o bolo já frio e espalhe uniformemente.
Notes
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa.
- Se preferir, substitua o óleo vegetal por azeite extra virgem.
- Para uma cobertura mais intensa, use chocolate meio amargo em pó.
- Decore com granulado, raspas de chocolate ou nozes picadas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg