Ingredients
Scale
- Para o Bolo de Cenoura:
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
- Para a Cobertura de Brigadeiro:
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
- Granulado de chocolate para decorar (opcional)
Instructions
- Preaqueça o forno a 175°C. Unte uma forma de 23×33 cm com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione a mistura de cenoura e misture até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo.
- Enquanto o bolo esfria, prepare o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o achocolatado. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura desgrude do fundo da panela.
- Deixe o brigadeiro esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo.
Notes
- Use cenouras frescas para melhor sabor.
- Não mexa em excesso para evitar um bolo duro.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.
- Mexa constantemente o brigadeiro para que não grude.
- Ajuste a doçura conforme seu gosto.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg