Ingredients
Scale
- 2 xícaras de arroz cozido (preferencialmente arroz integral)
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de sopa de queijo ralado (opcional)
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo integral ou farinha de aveia (para dar liga)
- Azeite ou óleo de coco (para untar e assar)
Instructions
- Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o ovo, o queijo ralado, a cenoura ralada, a cebola picada e a salsinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione farinha aos poucos até obter uma massa firme e modelável.
- Faça bolinhas do tamanho desejado e, se quiser, passe-as em uma mistura de farinha e sementes trituradas para crocância extra.
- Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com azeite ou óleo de coco.
- Disponha os bolinhos na assadeira, deixando espaço entre eles, e asse por aproximadamente 20-25 minutos até ficarem dourados e crocantes.
Notes
- Para incrementar o sabor, adicione especiarias como cúrcuma ou cominho.
- Utilize queijos magros para uma opção mais saudável.
- Incorpore ingredientes como frango desfiado ou legumes variados para variações.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Lanches, Aperitivos
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira, Saudável
- Diet: Sem Glúten, Sem Lactose (dependendo dos ingredientes)
Nutrition
- Serving Size: 1 bolinho (aproximadamente 30g)
- Calories: 85 kcal Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg