Ingredients
Scale
- 500g de camarões médios limpos
- 500g de mandioca cozida
- 1 lata de leite de coco (200ml)
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- Salsinha e coentro a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1 limão (para temperar os camarões)
Instructions
- Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta. Reserve por 15 minutos.
- Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão até ficarem macios.
- Adicione os camarões temperados ao refogado e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que fiquem rosados. Reserve alguns camarões para decorar.
- Bata no liquidificador a mandioca cozida com o leite de coco até obter um creme homogêneo.
- Adicione o creme de mandioca à panela com os camarões e misture bem. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
- Ajuste o sal e a pimenta se necessário e sirva com arroz branco e pimenta.
Notes
- Para um bobó de camarão ainda mais cremoso, você pode adicionar um pouco mais de leite de coco.
- Se preferir um sabor mais acentuado, aumente a quantidade de azeite de dendê.
- Sirva com arroz branco, farofa e uma boa pimenta para acompanhar.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Pratos Principais
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 200g
- Calories: 320kcal Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg