Ingredients
Scale
- 1 kg de camarão limpo
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 xícara de azeite de dendê
- 200 ml de leite de coco
- Coentro e salsinha picados a gosto
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
Instructions
- Tempere os camarões com sal, pimenta do reino e suco de limão. Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, alho, tomates e pimentões até ficarem macios.
- Adicione os camarões ao refogado e cozinhe até ficarem rosados. Adicione o leite de coco e deixe ferver por 5 minutos.
- Incorpore a mandioca amassada, mexendo bem até obter uma consistência cremosa.
- Finalize adicionando o coentro e a salsinha, ajuste o sal e a pimenta, e sirva quente com arroz branco.
Notes
- Use camarões maiores para um sabor mais intenso e adicione pimenta malagueta se desejar.
- Pode trocar o azeite de dendê por azeite de oliva, mas o sabor será diferente.
- Experimente adicionar lula e peixe para enriquecer a receita.
- Para uma versão vegana, substitua o camarão por cogumelos e utilize leite de coco caseiro.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Refogado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 150mg