Ingredients
Scale
- 2 berinjelas médias
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo ralado (opcional, para dar ainda mais sabor)
- Ervas frescas ou secas (como manjericão ou orégano)
- Pão ralado ou farinha de rosca para crocante
Instructions
- Lave as berinjelas e corte-as em rodelas ou palitos, conforme preferência. Deixe-as de molho em água com sal por 15 minutos, depois enxágue e seque.
- Em uma tigela, misture o azeite, alho, sal, pimenta e as ervas. Passe as berinjelas nessa mistura, garantindo que fiquem bem temperadas.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Disponha as berinjelas em uma assadeira untada com azeite. Polvilhe queijo ralado ou farinha de rosca por cima para crocância.
- Asse por 25 a 30 minutos até que fiquem douradas e macias.
- Sirva quente, decorada com ervas frescas, acompanhada de salada ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Notes
- Utilize berinjelas frescas para melhor sabor e textura.
- Para uma versão mais leve, substitua o queijo por opções veganas ou omita-o.
- Experimente diferentes ervas para variar o sabor, como tomilho ou sálvia.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Vegetariana
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porção (aproximadamente 200g)
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg