Ingredients
Scale
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 4 batatas médias cortadas em rodelas
- 2 pimentões (vermelho e verde), cortados em tiras
- 2 cebolas médias fatiadas
- 3 dentes de alho picados
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
- Limão para temperar
Instructions
- Comece dessalgando o bacalhau, trocando a água várias vezes ao longo de 24 horas. Depois, escorra bem e desfie em pedaços médios.
- Em uma assadeira, distribua as batatas em uma camada uniforme, adicione as cebolas, pimentões e alho. Coloque o bacalhau por cima, regue com azeite de oliva generosamente, tempere com sal, pimenta e limão. Finalize polvilhando salsa picada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que as batatas estejam macias e os sabores bem combinados. Durante o processo, regue com mais azeite se necessário.
Notes
- Utilize sempre bacalhau de qualidade para garantir sabor e textura ideais.
- Deixe o bacalhau no tempero por algumas horas antes de assar para intensificar o sabor.
- Substitua os pimentões por outros vegetais de sua preferência para variar o sabor.
- Prep Time: 24 horas (dessalga do bacalhau)
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Pratos principais
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem glúten, Sem lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 porção (aproximadamente 300g)
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 900mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg