Ingredients
Scale
- 500g Bacalhau Gadus Morhua (bacalhau salgado)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 limão fatiado
- Ervas frescas (salsa, tomilho)
- Sal e pimenta a gosto
- Legumes mistos (pimentões, cebolas, abobrinha)
Instructions
- Antes de cozinhar, deixe o bacalhau de molho em água por 24-48 horas para remover o excesso de sal, trocando a água algumas vezes.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Seque o bacalhau com papel toalha, coloque em um refratário, regue com azeite e tempere com alho, sal e pimenta.
- Em uma panela, refogue os legumes escolhidos até ficarem macios.
- Coloque o bacalhau no forno pré-aquecido e asse por 20-25 minutos, até que o peixe se desfaça facilmente com um garfo. Deixe descansar antes de servir.
Notes
- Ajuste o tempo de molho conforme a salinidade do bacalhau.
- Varie os legumes de acordo com seu gosto.
- Use azeite de oliva de alta qualidade para melhor sabor.
- Prep Time: 1 dia
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Assado
- Cuisine: Português
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 280 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg