Ingredients
Scale
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 200ml de creme de leite ou natas
- 200g de batata palha
- Queijo ralado a gosto (opcional)
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Salsa picada para finalizar
Instructions
- Comece desfiando o bacalhau previamente dessalgado. Em uma frigideira com azeite de oliva, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente o bacalhau desfiado e cozinhe por alguns minutos, ajustando o sal, pimenta e noz-moscada.
- Aqueça o creme de leite ou natas em uma panela, e misture ao bacalhau refogado, deixando aquecer sem ferver para manter a textura cremosa.
- Em um refratário, distribua uma camada do bacalhau com creme de natas. Cubra com a batata palha, pressionando levemente. Se desejar, adicione queijo ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até ficar dourado e borbulhante.
Notes
- Utilize batata palha de boa qualidade e bem seca para garantir crocância.
- Para uma crocância máxima, adicione a batata palha somente na hora de assar.
- Sempre ajuste o sal e temperos conforme seu gosto pessoal.
- Se preferir, substitua o queijo por opções como queijo meia cura ou parmesão.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Pratos principais
- Method: Assar, refogar
- Cuisine: Português
- Diet: Sem glúten, Sem lactose (com ingredientes alternativos)
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 650mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 50mg