Ingredients
Scale
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 4 batatas médias
- 4 dentes de alho
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Limão para marinar
- Salsinha picada
- Cebola fatiada
- Pimentão vermelho ou verde (opcional)
- Folhas de louro (opcional)
Instructions
- Antes de começar, deixe o bacalhau dessalgar de 24 a 48 horas em água trocada várias vezes.
- Cozinhe as batatas inteiras com casca em água fervente com sal até ficarem macias, mas firmes.
- Após o cozimento, dê um leve murro em cada batata para criar uma textura que absorva os sabores.
- Dispusas o bacalhau em pedaços em uma assadeira, intercalando com as batatas a murro.
- Regue com bastante azeite de oliva e distribua alho picado, cebola fatiada, pimentões, folhas de louro e salsinha picada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30-40 minutos até dourar e exalar aromas irresistíveis.
Notes
- Marinar o bacalhau com limão e alho antes do preparo realça o sabor.
- Utilize azeite de alta qualidade para obter um prato mais saboroso.
- Experimente substituições, como batatas-doces ou batatas roxas, para variações de cor e sabor.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Pratos principais
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Ovo, Sem Glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 750 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg