Ingredients
Scale
- 600g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 batatas médias cortadas em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande fatiada
- 200ml de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para finalizar
Instructions
- Certifique-se de que o bacalhau está bem dessalgado e desfiado, reservando-o para uso.
- Frite as batatas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes; reserve.
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue o alho e a cebola até ficarem macios.
- Adicione o bacalhau desfiado, tempere com sal e pimenta, e deixe refogar por alguns minutos.
- Incorpore delicadamente as batatas fritas ao bacalhau, misturando suavemente para manter a crocância.
- Finalize o prato polvilhando salsa picada por cima antes de servir.
Notes
- Para um sabor ainda mais aromático, experimente acrescentar pimentões ou azeitonas ao preparo.
- Use azeite de alta qualidade para realçar o sabor do prato.
- Se desejar, finalize com uma quantidade extra de salsa para frescor.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Pratos principais
- Method: Fritura e refogado
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção (aproximadamente 300g)
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 23 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg