Ingredients
Scale
- 500g de bacalhau demolhado
- 2 cebolas médias fatiadas
- 4 dentes de alho picados
- 200ml de natas frescas
- 100g de queijo ralado (opcional)
- azeite de oliva a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- pão ralado para gratinar
- batatas cozidas ou purê de batata como acompanhamento
Instructions
- Desfie o bacalhau demolhado em lascas grandes e reserve.
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue as cebolas até ficarem transparentes. Acrescente o alho e deixe dourar levemente.
- Adicione o bacalhau ao refogado, mexa bem e cozinhe por alguns minutos. Misture as natas, ajuste o sal e a pimenta.
- Salpique queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar até dourar.
Notes
- Utilize sempre bacalhau de alta qualidade, preferencialmente dessalgado com antecedência.
- Respeite o método de dessalga para garantir sabor autêntico.
- Para uma textura mais cremosa, adicione mais natas ou um pouco de leite.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato principal
- Method: Assar, refogar
- Cuisine: Português
- Diet: Sem lactose, Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 920mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0,5g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg