Ingredients
Scale
- 2 xícaras de arroz branco cozido (ideal usar arroz frio)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 1 cenoura cortada em cubinhos
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 2 ovos batidos
- 2 colheres de molho de soja
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada para decorar
- Opcional: camarões, frango ou tofu para enriquecer
Instructions
- Prepare o arroz cozido e resfriado, deixando-o solto para facilitar a fritura.
- Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira funda. Refogue o alho e a cebola até dourar.
- Adicione a cenoura e o pimentão, refogando até ficarem macios.
- Despeje os ovos batidos no centro da frigideira e mexa até cozinharem, incorporando aos legumes.
- Adicione o arroz cozido, tempere com o molho de soja, sal e pimenta. Misture bem para integrar os sabores.
- Finalize polvilhando com cebolinha picada e sirva com acompanhamentos de sua preferência.
Notes
- Utilize arroz que já tenha sido cozido e resfriado para um resultado mais soltinho.
- Prefira ingredientes frescos para maior sabor.
- Experimente variações substituindo ou acrescentando ingredientes como gengibre, pasta de curry, broto de bambu ou diferentes proteínas.
- Para uma autenticidade maior, adicione molho de peixe ou pasta de camarão na receita.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Pratos principais
- Method: Fritura
- Cuisine: Tailândesa
- Diet: Sem restrições específicas
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 380 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 125 mg