Ingredients
Scale
- 500g de pescada limpa e cortada em postas
- 2 xícaras de arroz de grão curto
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro picado
- 1 folha de louro
- 1/2 copo de vinho branco (opcional)
- 1 litro de caldo de peixe ou água
- 200ml de creme de leite
- Azeite de oliva a gosto
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Instructions
- Cozinhe as postas de pescada em água salgada com a folha de louro até ficarem macias, reserve o caldo.
- Refogue a cebola e o alho em azeite até dourar, adicione o tomate e deixe formar um molho saboroso.
- Junte o arroz e refogue por um minuto, acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
- Adicione o caldo de peixe aos poucos, mexendo até o arroz ficar cremoso e cozido.
- Quando o arroz estiver quase pronto, incorpore as postas de peixe cozidas e cozinhe por mais alguns minutos.
- Adicione o creme de leite, ajuste o tempero com sal, pimenta e salsa, e sirva quente.
Notes
- Utilize peixe fresco para garantir o melhor sabor.
- Adicione o caldo aos poucos para controlar a cremosidade do prato.
- Para um toque especial, coloque colorau ou páprica na receita.
- Sirva com saladas leves ou pão caseiro.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Pratos principais
- Method: Cozido
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem restrições específicas
Nutrition
- Serving Size: 1 prato
- Calories: 480 kcal Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 62g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 85mg