Ingredients
Scale
- 500g de carne de novilho cortada em cubos
- 1 xícara de arroz agulha
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 cenoura cortada em cubos pequenos
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 folhas de louro
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 xícaras de caldo de carne ou água quente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para decorar
Instructions
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure os cubos de carne de novilho até atingirem uma cor dourada. Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes.
- Adicione o tomate, a cenoura, o pimentão e as folhas de louro, temperando com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até a carne estar macia e os legumes levemente cozidos.
- Junte o arroz à panela e mexa bem para que ele absorva os sabores do refogado.
- Adicione o caldo de carne ou água quente, ajustando o tempero. Cozinhe em fogo médio, com a panela semi tampada, até o arroz ficar macio e o caldo ser completamente absorvido.
Notes
- Utilize carne de novilho de ótima qualidade para um sabor mais intenso.
- Prefira arroz agulha para uma textura perfeita ao prato.
- Adicione ervas aromáticas como tomilho ou mais folhas de louro para incrementar o sabor.
- Inclua pequenos pedaços de bacon crocante antes de servir para um toque especial.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Pratos principais
- Method: Refogado e cozido
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Não adequado para vegetarianos
Nutrition
- Serving Size: 1 porção (1/4 do prato)
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg