Ingredients
Scale
- 500g de bacalhau demolhado e desfiado
- 200g de delícias do mar (camarão, lêndeas, lagosta)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros pelados e picados
- 1 chávena de arroz agulha
- 1 litro de caldo de peixe (ou água com cubos de caldo de peixe)
- azeite extra-virgem a gosto
- sal e pimenta a gosto
- salsa picada para decorar
- limão para servir (opcional)
Instructions
- Antes de começar, certifique-se de que o bacalhau está bem demolhado e desfiado, e as delícias do mar estão limpas. Prepare a cebola, alho e tomates.
- Aqueça azeite numa panela grande e refogue a cebola e o alho até dourarem e libertarem aroma.
- Adicione os tomates picados e cozinhe até formar um molho espesso. Junte o bacalhau desfiado e cozinhe junto por alguns minutos.
- Acrescente o arroz à panela, mexa suavemente para envolver todos os ingredientes.
- Verta o caldo de peixe quente, ajuste o sal e a pimenta, e deixe cozinhar em fogo médio-baixo até o arroz ficar al dente e a maior parte do líquido ser absorvida.
- Nos últimos minutos, adicione as delícias do mar, cozinhando rapidamente.
- Decore com salsa fresca e sirva com limão, se desejar.
Notes
- Utilize caldo de peixe caseiro para um sabor mais intenso.
- Não cozinhe demais as delícias do mar para manter a textura macia.
- Ajuste o tempero ao seu gosto com pimenta, limão ou mais alho.
- Decore com salsa fresca para um acabamento aromático e visual atraente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Pratos principais
- Method: Refogado, Cozido
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sempre que necessário, pode adaptar para vegetarianos ou sem glúten substituindo ingredientes específicos
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 420 kcal Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 850mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 85mg