Ingredients
Scale
- 2 xícaras de arroz branco
- 1 xícara de pequi picado (in natura ou congelado)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (salsa e cebolinha)
- 4 xícaras de água fervente
- Opcional: pimenta de cheiro picada (sem sementes)
Instructions
- Lave bem o arroz até que a água saia limpa e escorra.
- Aqueça o óleo ou azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
- Incorpore o pequi picado e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o arroz escorrido e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione a água fervente e o sal, misture, tampe e cozinhe por 20 minutos ou até a água ser absorvida.
- Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Notes
- Para um sabor mais intenso, utilize caldo de legumes no lugar da água.
- Adicione bacon para um toque defumado.
- Sirva com frango caipira ou carne de sol.
- Varie os temperos com açafrão ou coentro.
- Se preferir, utilize arroz integral para uma versão mais nutritiva.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten, Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 45mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg