Ingredients
Scale
- 1 xícara de arroz agulha
- 2 cenouras médias, raladas
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola pequena picada
- 2 xícaras de água quente
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Instructions
- Antes de tudo, lave bem o arroz até a água sair clara. Reserve.
- Numa panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
- Acrescente a cenoura ralada e refogue por alguns minutos, até ficar macia e com a cor vibrante.
- Adicione o arroz e mexa bem, deixando-o incorporar os sabores por cerca de 2 minutos.
- Coloque a água quente e o sal, mexa novamente e tampe a panela.
- Deixe cozinhar em fogo médio-baixo até a água secar e o arroz ficar soltinho.
- Se necessário, ajuste o fogo e adicione um pouco mais de água quente.
- Após o cozimento, deixe o arroz descansar por alguns minutos tampado.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Notes
- Utilize arroz de boa qualidade.
- Não mexa o arroz durante o cozimento para evitar que grude.
- Adicionar uma colher de sopa de óleo ao cozinhar deixa o arroz ainda mais soltinho.
- Substitua parte da água por caldo de legumes para mais sabor.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Acompanhamentos
- Method: Refogado e Cozido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg