Ingredients
Scale
- 2 xícaras de arroz branco
- 200g de bacon em cubos
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de carne-seca dessalgada e cozida (opcional)
- 1 tablete de caldo de carne
- 4 xícaras de água fervente
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instructions
- Em uma panela grande, coloque o bacon em cubos e leve ao fogo médio para fritar até ficar dourado e crocante. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem transparentes e perfumados. Se estiver usando carne-seca, adicione-a nesse momento.
- Lave o arroz em água corrente até a água sair limpa. Escorra bem e adicione-o à panela com o refogado. Mexa bem para que os grãos de arroz fiquem envoltos na gordura do bacon e no sabor da cebola e do alho.
- Dissolva o tablete de caldo de carne na água fervente e despeje sobre o arroz. Tempere com sal e pimenta a gosto, misture bem e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz absorva todo o líquido e fique macio.
- Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada. Em seguida, misture delicadamente com uma colher de pau e sirva quente, decorado com salsinha picada.
Notes
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode substituir parte da água por caldo de carne caseiro.
- Se preferir um arroz carreteiro mais encorpado, adicione legumes como cenoura e ervilha durante o cozimento.
- Para deixar o prato ainda mais especial, finalize com queijo ralado na hora de servir.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
Nutrition
- Serving Size: 200g
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg