Ingredients
Scale
- 2 xícaras de arroz cozido (preferencialmente do dia anterior)
- 300g de carne seca dessalgada e desfiada
- 150g de bacon em cubos
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado (opcional)
- 2 tomates picados sem sementes
- Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara de água (se necessário)
Instructions
- Em uma panela grande, frite o bacon até dourar e solte a gordura. Retire o excesso.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
- Junte a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o pimentão e os tomates, cozinhando até formar um molho leve.
- Adicione o arroz cozido, misturando delicadamente. Se necessário, acrescente água.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Notes
- Você pode substituir a carne seca por charque ou sobras de carne assada.
- Adicione outros vegetais como cenoura ou ervilha para enriquecer o prato.
- Para um toque picante, adicione pimenta calabresa ao refogado.
- Acompanhe com ovo frito ou purê de batata para uma refeição completa.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Refogar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem Glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 400 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg