Ingredients
Scale
- 300g de arroz bomba ou arroz para risoto
- 200g de frango cortado em pedaços
- 200g de frutos do mar diversos (camarão, mexilhão, lula)
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 tomate maduro picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de páprica doce
- 1 pitada de açafrão
- 200ml de caldo de peixe ou de frango
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Limão para servir
Instructions
- Prepare todos os ingredientes, organizando-os em bancada para facilitar o preparo.
- Refogue os pedaços de frango em azeite até dourarem. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios. Acrescente o tomate e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o arroz, a páprica e o açafrão, mexa bem para envolver os grãos. Aos poucos, acrescente o caldo de peixe ou de frango e cozinhe por cerca de 15 minutos.
- Nos últimos 5 minutos, adicione os frutos do mar e o frango reservados. Tampe e cozinhe até o arroz absorver o líquido e ficar macio.
Notes
- Utilize arroz bomba ou de risoto para garantir textura autêntica.
- Açafrão confere uma cor vibrante e sabor especial ao prato.
- Evite mexer demais durante o cozimento para que o arroz fique no ponto ideal.
- Sirva com limão e salada fresca para complementar os sabores.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Pratos principais
- Method: Refogado e cozido
- Cuisine: Mediterrânea/Espanhola
- Diet: Omnívoro
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg