Ingredients
Scale
- 2 xícaras de arroz branco de boa qualidade
- 300g de frango cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro picado
- 1 pimento vermelho cortado em tiras
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- 1/2 chávena de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
- Coentros ou salsa picada para decorar
Instructions
- Tempere o frango com sal, pimenta e um pouco de alho. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o frango até dourar. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimento vermelho até ficarem macios e soltarem aroma. Adicione a folha de louro e misture bem.
- Junte o arroz, mexa para incorporar os ingredientes e deixe refogar por alguns minutos. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar o álcool.
- Adicione água quente suficiente para cozinhar o arroz, ajuste o sal e refogue com o frango reservado. Tampe e cozinhe até o arroz ficar al dente.
- Quando estiver pronto, retire do fogo, salpique com coentros ou salsa e sirva quente, acompanhado de uma salada fresca.
Notes
- Para uma variação, pode transformar em arroz de forno, colocando o arroz e o frango em uma travessa, cobrindo com queijo ralado e assando até gratinar.
- Armazene o restante na geladeira por até 2 dias, reaqueça no micro-ondas ou na panela com um pouquinho de água.
- Use ingredientes de qualidade para um sabor mais intenso.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato principal
- Method: Refogado, cozimento no fogão
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem restrições específicas
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 380 kcal Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 55mg