Ingredients
Scale
- 1 litro de leite integral
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional, para dar consistência)
- Casca de limão ou canela em pau a gosto
- Max. 2 colheres de essência de baunilha (opcional)
Instructions
- Misture os ovos e o açúcar em uma panela e bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite, a casca de limão ou canela em pau e leve ao fogo médio. Deixe ferver por alguns minutos para intensificar os sabores.
- Retire as aromatizantes e, lentamente, adicione a mistura de ovos ao leite quente, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até a mistura firmar e adquirir uma textura cremosa.
- Se desejar, adicione a essência de baunilha e misture bem. Para maior firmeza, dilua a farinha de trigo em um pouco de leite frio e adicione na fase final do cozimento.
Notes
- Usar ovos frescos garante uma textura mais cremosa ao seu doce de ovos.
- Adicionar casca de limão ou canela confere aroma delicioso e autêntico.
- Cozinhar por mais alguns minutos ajuda a obter uma consistência mais firme.
- Para uma apresentação especial, asse no forno até formar uma crosta dourada por cima.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sobremesas
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porção (aproximadamente 150g)
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 80 mg