Ingredients
Scale
- 250g de aletria
- 1 litro de leite
- 200g de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 gemas de ovo
- 1 pau de canela
- Casca de limão a gosto
- Canela em pó para polvilhar
Instructions
- Ferva o leite com o pau de canela e a casca de limão por cerca de 10 minutos para aromatizar.
- Cubra a aletria com água fervente, cozinhe até ficar al dente, escorra e reserve.
- Derreta a manteiga em uma panela, adicione o leite aromatizado aos poucos, deixe ferver.
- Acrescente o açúcar e a aletria cozida, mexa constantemente até incorporar bem.
- Bata as gemas e despeje uma concha da mistura quente, mexa rapidamente para evitar que coagulem.
- Incorpore as gemas na panela, cozinhe por mais 2 minutos até obter consistência cremosa.
- Despeje em tigelas, polvilhe com canela em pó e deixe esfriar antes de servir.
Notes
- Use ingredientes de alta qualidade para um sabor mais intenso.
- Mexa sempre ao adicionar as gemas para evitar que cozinhem de forma irregular.
- Adicione uma pitada de essência de baunilha ou mais casca de limão para variações aromáticas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sobremesas
- Method: Cozimento
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Tradicional
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg