Ingredients
Scale
- 500g de feijão-fradinho
- 2 cebolas médias
- Sal a gosto
- Azeite de dendê para fritar
- Recheio: vatapá, camarão seco, caruru e pimenta (opcional)
Instructions
- Lave bem o feijão-fradinho e coloque-o de molho em água por, no mínimo, 4 horas.
- Retire a casca do feijão esfregando entre as mãos sob água corrente.
- Moa o feijão com as cebolas e sal até obter uma massa homogênea.
- Aqueça o azeite de dendê em uma frigideira funda.
- Modele pequenas porções da massa e frite até dourar.
- Retire os acarajés fritos e coloque sobre papel absorvente.
- Corte ao meio e recheie com vatapá, camarão seco, caruru e pimenta a gosto.
- Sirva quente e desfrute!
Notes
- Utilize feijão-fradinho de boa qualidade e deixe-o de molho por tempo suficiente.
- Não coloque muito sal, pois o vatapá e o camarão seco já são salgados.
- Mantenha o azeite bem quente durante a fritura.
- Sirva o acarajé quente para melhor textura e sabor.
- Prep Time: 12 horas
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Lanches
- Method: Fritar
- Cuisine: Afro-brasileira
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 acarajé
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 7g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg