Ingredients
Scale
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Água gelada (aproximadamente 2 colheres de sopa)
- 150g de queijo ralado (pode usar queijo prato, cheddar ou outro de sua preferência)
- 200ml de creme de leite
- 3 ovos
- Ingredientes adicionais para o recheio de sua preferência (como queijo, presunto, legumes, espinafre, etc.)
Instructions
- Misture a farinha com a manteiga até obter uma textura de areia fina.
- Adicione o ovo, o sal e a água gelada aos poucos e misture até formar uma massa homogênea.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Abra a massa com um rolo na espessura desejada e forre uma forma untada ou com papel manteiga.
- Pré-asse a massa por 15 minutos em forno preaquecido a 180°C.
- Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite e o queijo ralado; adicione ingredientes do recheio de sua preferência e tempere a gosto.
- Despeje o recheio na massa pré-assada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, até dourar.
Notes
- Utilize manteiga bem gelada para uma massa mais crocante.
- Não trabalhe demais a massa para evitar que fique dura ou que quebre ao abrir.
- Refrigere a massa antes de abrir para facilitar o manuseio.
- Para uma crosta dourada, pincele a massa com gema de ovo antes de assar.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Entrada, Prato Principal
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa, Internacional
- Diet: Ovolacto
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 430mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 105mg