Ingredients
Scale
- 500g de abóbora descascada e picada
- 300g de peito de frango desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de galinha ou de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro (opcional)
- Creme de leite ou leite de coco para finalizar (opcional)
Instructions
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione a abóbora picada na panela e refogue por alguns minutos. Depois, adicione o caldo de galinha ou de legumes juntamente com a folha de louro. Deixe cozinhar até a abóbora ficar macia.
- Retire a folha de louro e bata a sopa no liquidificador até obter uma mistura cremosa. Volte a sopa à panela e leve ao fogo novamente.
- Adicione o frango desfiado na sopa e deixe aquecer por alguns minutos. Ajuste o sal e a pimenta de acordo com seu gosto. Para uma sopa mais cremosa, acrescente creme de leite ou leite de coco no final.
Notes
- Utilize frango cozido previamente ou sobras de frango assado para um sabor mais intenso.
- Adicione gengibre ou canela para um toque de sabor extra.
- Sirva com pão artesanal, torradas ou croutons crocantes.
- Armazene na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopas e Caldos
- Method: Cozimento e Triturado
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem glúten, Sem lactose (opcional)
Nutrition
- Serving Size: 1 porção (aproximadamente 250ml)
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg